Gulasz z łososia

Witam Pani Iwono Czemu śmietanka kremówka? I cholesterol - ano ten naturalny mleczny tłuszcz jest łatwiej przyswajalny i zdrowszy dla naszego organizmu niż byśmy użyli ,,lekkiej" śmietanki i mąki - tu w tym połączeniu mamy bombę kaloryczną i do tego ciężko strawną! Fakt często używam śmietanki 36% oraz masła - nie dość że są nośnikami witamin A,D,E i K, to w dodatku tłuszcz jest wspaniałym nośnikiem smaku - używając tych składników w swoich potrawach, nie musimy używać sosów i smaków w proszku - tak często używanych w domowych kuchniach. A więc to nie ,,zboczenie" lecz raczej dbałość o zdrowie naszych gości - my unikamy chemii. Natomiast jeżeli chodzi o inne sosy - zagęszczam je po przez zmiksowanie składników lub używam skrobi (mąki ziemniaczanej) - unikam zasmażek czy zawiesin na bazie mąki - tam gdzie tylko się da. Prosty przykład - gotowany ryż - jest lekko strawny, lecz jeżeli dodamy do niego np. sos pieczeniowy zagęszczony mąką - to już bardzo ciężko strawne danie. Pozdrawiam serdecznie

Witam! Oczywiście zamiast łososia możemy przygotować tą potrawę z wielu gatunków ryb czy owoców morza i równie szybko i smacznie oraz prosto ;) Pozdrawiam gorąco

Witam serdecznie! Pani Marylko - najlepszym sposobem na ,,uratowanie gara ziemniaków" ;) to zrobić z nieposolonych ziemniaków klasyczne puree ziemniaczane ( przed ubiciem dodać soli, pieprzu, gałki muszkatałowej, masła i mleka - ubić na puszyste puree) - na pewno nikt się nie połapie że zapomniała Pani posolić tych ziemniaczków przed gotowaniem. Co do ryżu pewnym sposobem jest podać go z intensywnym i dobrze doprawionym sosem, lub posolić go po ugotowaniu i podsmażyć na maśle - będzie smakował jak ,,posolony wcześniej" ;) Serdecznie pozdrawiam