Pracę w kuchni, zastosowane składniki, sposób doboru dodatków i podania gotowego dania oceniało sześcioosobowe jury, zawodowych kucharzy, na czele z przewodniczącym jury Waldemarem Rydzem – szefem kuchni promu Unity Line M/F Polonia. I miejsce zdobyła Angelika Kapałka, która przygotowała placki z kaszy gryczanej, pieczonym łososiem, sosem limonowo-szafranowym, panierowanym topinamburem i kawiorem z czarnej porzeczki. II miejsce zdobyła Patrycja Sowińska za roladki z łososiem i kaszą jaglaną, sosem cytrynowym i glazurowanym tagiatelle z warzyw. Na miejsce trzecie w pełni zasłużyło danie przygotowane przez Justynę Szycko był to pieczony filet z łososia z kruszonką z pora, podany z jajkiem poszetowym i porami w białym winie. Justyna reprezentowała w konkursie Zespół Szkół Publicznych w Nowogardzie. W ramach konkursu, przyszli szefowie kuchni uczestniczyli w pokazie kulinarnym, połączonym z degustacją potrawy pn. "Kaczka sous-vide" oraz "Kurczak sous-vide" w wykonaniu zawodowego szefa kuchni hotelu "Trzy Wyspy" - Krzysztofa Wierzby.
Napisz komentarz
Komentarze