Jak dopasować średnicę destylatora?
Średnica rury wychodzącej z kotła, w której zachodzą procesy destylacji, to jeden z ważniejszych parametrów sprzętu. Jest to bowiem wartość, która określa tempo destylacji i ma duży wpływ na jakość przygotowywanych destylatów. Dobry destylator do bimbru powinien mieć średnicę większą niż 55 mm – na rynku można spotkać węższe rury, ale ich wydajność jest bardzo słaba i nadają się one jedynie do prowizorycznej destylacji, która daje bardzo przeciętne efekty.
Jak wysoki powinien być destylator?
Wysokość rury nie ma wpływu na tempo destylacji. Decyduje natomiast o stopniu oczyszczenia destylatu oraz możliwej do osiągnięcia maksymalnej mocy alkoholu. O ile jednak szeroka rura jest lepsza zawsze, niezależnie od rodzaju produkowanego alkoholu, tak z jej wysokością jest całkiem inaczej. Ten parametr należy dostosować do typu produkcji. W pot-stillach, na których robione są przede wszystkim alkohole smakowe, kolumna może mieć zaledwie 30-40 cm.
W destylatorach z podwójnym systemem odbioru warto montować rury wyższe, na ok. 70-100 cm. Kolumna rektyfikacyjna, służąca do produkcji czystego spirytusu, musi już mieć co najmniej metr wysokości. W przypadku modeli Aabratek, które mają zakrzywioną głowicę, bierzemy pod uwagę długość rury, a nie wysokość sprzętu – głowica jest pod kątem właśnie dlatego, by nie skracać rury, a jedynie obniżyć aparaturę. Więcej o właściwościach takiego sprzętu: dobrydestylator.pl.
Jak duży ma być kocioł?
Zbiornik ściśle współpracuje z rurą, dlatego obie części muszą być kompatybilne i dopasowane rozmiarami – nie ma więc sensu łączyć szerokiej, wysokiej kolumny z niewielkim zbiornikiem, ponieważ ograniczy to możliwości produkcyjne aparatury. Druga rzecz to skala produkcji – na niewielkie ilości alkoholu wystarczy zbiornik o pojemności 30 litrów, ale przy większym zapotrzebowaniu przyda się zbiornik 50 albo 70 litrów.
Jakość destylacji nie zależy od pojemności
Sama wielkość zbiornika nie sprawia, że wyprodukowany alkohol będzie zachwycał smakiem albo wysoką mocą. Efekt końcowy zależy raczej od konstrukcji destylatora, jakości wykonania, zastosowanych materiałów, kontroli temperatury, skuteczności chłodzenia, dlatego kupując sprzęt zawsze warto stawiać na profesjonalne produkty z miedzi oraz dobór akcesoriów usprawniających proces destylacji.
