Temat Tygodnia – środa, 22 marca br.

Droga Doloriss. Niestety żyjemy w czasach pogoni za ,,mamoną". Z jednej strony frontu są Ci co kupują, z drugiej sprzedający! Co ważne w tej ,,wojnie", to świadomość kupujących!!!! Jak kupujący będą świadomi że im taniej tym gorzej i będą wybierać bardzo świadomie zarówno produkty jak i będą kontrolować ilości kupowanych produktów - będzie to duże utrudnienie dla nieuczciwych sprzedawców! Dlaczego jeżeli potrzebujemy np. 2 pomidory - nie kupimy tych 2 szt. dobrych po nie raz dużo wyższej cenie, a kupujemy zamiast 2 szt. - 2 kg. bo były tanie... z czego połowę trafi do kosza bo zaczną gnić lub pleśnieć? Licząc ile wydamy na 2 kg taniego produktu wyjdzie że te 2 szt. były o wiele tańsze - ale za to nasz organizm dostał coś extra! A nie coś po czym musi odchorować! Pozdrawiam serdecznie

Witam. Myślę że akurat nie chodzi w tym o zasobność portfeli, lecz o łatwą dostępność gotowych ,,potraw" które nie wymagają jakiegokolwiek zaangażowania swoich własnych ,,mocy przerobowych" czy chęci. Pamiętam te czasy gdzie nasze babcie ,,skrzykiwały się w grupy sąsiadek" i razem robiły różne przetwory. Dziś każdy idzie po łatwiźnie - jest to w sklepie, to po co to samemu robić! - Niestety to bardzo błędne myślenie! Nic nie zastąpi właśnie takich własnych przetworów , często robionych według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie! Każdy ma prawo wybrać czy woli zrobić, ugotować, przetworzyć coś samemu - czy pójść na łatwiznę i oprzeć się na ,,gotowcach" czy marnych jakościowo fast food - ach. Pozdrawiam

Serdecznie dziękuję za miłe słowa. W krótkim reportażu, niestety nie da się poruszyć wszystkich aspektów i powiedzieć wszystkiego. Niestety obecne zwariowane czasy i wszędobylska przetworzona żywność , po którą sięga się tak łatwo i bez najmniejszego nakładu własnej pracy - zabija tradycje oraz chęci do przetworzenia czegokolwiek samemu! Pracuję w tej branży już niemal 37 lat i dalej stawiam nade wszystko stare przepisy i przetwory nad nowoczesne trendy czy obecną modę w żywieniu! Z racji tego iż uczestniczę jako juror w różnych konkursach kulinarnych, mam okazję poznawać i oceniać różne smaki i ich połączenia - ale powiem szczerze że ocenianie konkursów organizowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich daje mi najwięcej satysfakcji. Tam dopiero moje kubki smakowe przypominają mi, potrawy jakie przyrządzała dla mnie i moich kuzynów ukochana prababcia Aniela i babcia Łucja..... Ech ta zupa szczawiowa, ze szczawiu z babcinego ogródka...... Aż łezka się w oku kręci... To są niezapomniane smaki, które obecni szefowie kuchni powinni kultywować i dążyć aby nie były zapomniane! Serdecznie Panią pozdrawiam

Ha,ha,ha! Zrobiła mi Pani dobry humor na wieczór! Na wstępnie serdecznie dziękuję za miłe słowa. Niestety nasze gabaryty wiążą się również z naszą pracą :( To lata ,,podjadania - próbowania" a nie jak to ogólnie przyjęło się do wiadomości że jemy ,,dużo bo jest smaczne" ;) Przez cały dzień pracy - próbujemy i doprawiamy masę potraw, czym sycimy swój organizm - a tak naprawdę po kilkunastogodzinnej pracy, wracając do domu i po nocnej kąpieli kiedy zrelaksujemy już swój organizm, ochłoniemy po stresach codziennego dnia - nasz organizm wysyła nam informację że tak naprawdę to dziś nic nie zjedliśmy! No i otwieramy lodówkę często po północy i niestety najadamy się do syta.... Jak ja to mówię, nasze gabaryty to staż pracy w gastronomii, a tak naprawdę to bardzo obciążające nasze zdrowie złe przyzwyczajenia organizmu - do których sami doprowadzamy! Tworzymy zdrowe potrawy dla naszych gości, mamy wiedzę co z czym i jak połączyć - ale niestety nie starcza nam zazwyczaj czasu, abyśmy sami potrafili się do tego dostosować..... Jeszcze raz serdecznie dziękuję za komentarz i gorąco pozdrawiam.