Gotuj z Gwiazdami. Dziś wyjątkowe danie!

Niezwykłą specyfiką tego dania jest tzw. dodatek skrobiowy. Dodatkiem tym jest ziemniak, nie taki zwyczajny bo… fioletowy. Fioletowy ziemniak, zwany również jako ziemniak truflowy, pochodzi z Ameryki Południowej i jest uznawany za tradycyjnego kartofla, w Europie swoją popularnością może pochwalić się we Francji. Tam został nazwany jako „Vitelotte”. Warzywo to zawiera m.in. błonnik, białko, potas, magnez czy żelazo. Fioletowy ziemniak można przygotować na wiele sposobów. Można je smażyć, piec, gotować – tak, jak zwyczajne kartofle. Ta niecodzienna odmiana pomaga na zaparcia oraz ułatwia perystaltykę jelit. Warzywo tak charakterystyczną barwę zawdzięcza zawartości antocyjanów, czyli naturalnych barwników nadających kolor kwiatom oraz owocem. Odcień koloru jest zależny od pH środowiska. Dodać należy, że fioletowy ziemniak cenowo znacznie różni się od tradycyjnego znanego nam ziemniaka i należy poszukiwać go w dobrych sklepach z warzywami lub zamówić wysyłkowo w Internecie.