Gotuj z Gwiazdami. Dziś wyjątkowe danie!

  • 27.07.2020, 13:06 (aktualizacja 27.07.2020, 13:31)
  • Leszek Wątkowski
Gotuj z Gwiazdami. Dziś wyjątkowe danie! ZTV Świnoujście
Łosoś pod każdą postacią zapewne był już przygotowywany i konsumowany przez smakoszy tej niezwykle delikatnej i smacznej ryby. Łososia dla naszych widzów przygotowują gwiazdorzy: kuchni - Krzysztof Wierzba szef kuchni Sofa Bistro i aktorstwa – Bogdan Kalus.

Niezwykłą specyfiką tego dania jest tzw. dodatek skrobiowy. Dodatkiem tym jest ziemniak, nie taki zwyczajny bo… fioletowy. Fioletowy ziemniak, zwany również jako ziemniak truflowy, pochodzi z Ameryki Południowej i jest uznawany za tradycyjnego kartofla, w Europie swoją popularnością może pochwalić się we Francji. Tam został nazwany jako „Vitelotte”. Warzywo to zawiera m.in. błonnik, białko, potas, magnez czy żelazo. Fioletowy ziemniak można przygotować na wiele sposobów. Można je smażyć, piec, gotować – tak, jak zwyczajne kartofle. Ta niecodzienna odmiana pomaga na zaparcia oraz ułatwia perystaltykę jelit. Warzywo tak charakterystyczną barwę zawdzięcza zawartości antocyjanów, czyli naturalnych barwników nadających kolor kwiatom oraz owocem. Odcień koloru jest zależny od pH środowiska. Dodać należy, że fioletowy ziemniak cenowo znacznie różni się od tradycyjnego znanego nam ziemniaka i należy poszukiwać go w dobrych sklepach z warzywami lub zamówić wysyłkowo w Internecie.

loadingŁaduję odtwarzacz...

Leszek Wątkowski

Podziel się:

Oceń:


Komentarze (9)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu www.tvswinoujscie.pl z siedzibą w Świnoujściu jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
Olgierd
Olgierd 27.07.2020, 20:52
Przy okazji Z programów kulinarnych można dodatkowo dowiedzieć się ile różnych przypraw, owoców i warzyw jest jeszcze do odkrycia i zastosowania, niekiedy bardzo dziwne ale zapewne urozmaicają i przełamują monotonię w garnku i na talerzu, dlatego też jestem za takim eksperymentowaniem.
Krzysztof Wierzba
Krzysztof Wierzba 29.07.2020, 22:29
Panie Olgierdzie - w kuchni jak w życiu ;) monotonia nie jest wskazana ;) Pozdrawiam
Milena
Milena 27.07.2020, 20:27
Najlepszy kucharz wśród aktorów :-)
krzysztof_wierzba
krzysztof_wierzba 29.07.2020, 22:32
Pani Milenko! Dokładnie jak Pani pisze ;) zbytnio nie miałem co robić przy Bogdanie ;) On naprawdę świetnie gotuje i jest prawdziwym smakoszem ;) Pozdrawiam serdecznie!
aga
aga 27.07.2020, 18:30
idzie wam ( to gotowanie i rozmowa ) panowie jak na scenie. brawo za pomysł, wykonanie i smakowite spotkanie
krzysztof_wierzba
krzysztof_wierzba 29.07.2020, 22:34
Dziękujemy serdecznie i cieszymy się niezmiernie iż program przypadł do Pani gustu. Pozdrawiamy serdecznie!
karolina
karolina 27.07.2020, 18:26
Chyba trochę wydziwiacie, po co te niebieskie kartofle, czy temu co jemy od lat czegoś brakuje? Pyra ma być żółta lub biała, po co straszyć zjadacza takim czymś na talerzu!
krzysztof_wierzba
krzysztof_wierzba 29.07.2020, 22:39
Szanowna Pani Karolino! Oczywiście można użyć każdego innego dodatku do tej potrawy - wszystko wg. gustu i upodobań. Sednem przepisu jest składnik główny, a dodatki to tylko jak sama nazwa wskazuje - dodatek ;) To nie kwestia wydziwiania lecz chęć pokazania że są dostępne również inne produkty niż te tradycyjne (bardzo smaczne) - proszę traktować to jako ciekawostkę, a nie jako główny składnik. Pozdrawiam serdecznie!
Hanna
Hanna 27.07.2020, 16:44
Z tego co widzę, to pan Kalus doskonale daje radę w kuchni. Prawdziwy z niego kuchcik:) Szkoda tylko, że w Ranczu go już nie zobaczę. Powodzenia w tańcu i teatrze p. Bogdanie!

Pozostałe